Newari
A newari népcsoport már az ókor óta a Kathmandu-völgyben él. A Kathmandu-völgy földje bőséges termést hozott, a Tibettel és Indiával való kereskedelmi kapcsolat pedig virágzó gazdaságot. A völgyet érő kulturális hatások felfedezhetőek mind az ételekben, a művészetekben és az építészetben is. Népszerű turistacélpont Bandipur, egy kis város, amely a mai napig gyönyörűen megőrizte a hagyományos newari építészet mintáit.
A Kumari, akinek képe az étterembe belépve jobb oldalon található, a newariak által istenként tisztelt fiatal lány, akire élő istennőként tekintenek.
Több híres legenda létezik e hagyomány eredeteként. Az egyik leghíresebb szerint egy király Taleju istennő útmutatásait követve uralkodott, de sose látta az istennőt, aki mindig el volt takarva egy függöny mögött. Egy nap úgy döntött muszáj látnia és rányitott az istennőre, aki mérgében elment és megüzente a királynak, hogy ezentúl ő már nem ad tanácsokat, majd csak egy kislány alakjában tér vissza.
A Kumari lányokat serdülőkoruk előtt választják ki. Hogy egy lány kumari lehessen, meg kell lennie „harminckét tökéletes tulajdonságának”, például fekete haj és szemek, sima bőr, rendezett fogak, puha kezek stb. Kiválasztásuk után elszeparálva élnek a közösségtől és minden nap pár órát egyhelyben kell ülniük és fogadniuk a hívőket. Több kumari létezik egyszerre, külön vidékeken élnek. Úgy tartják, hogy az első menstruáció alkalmával az istennő is elhagyja testüket, így utána a lányok visszatérnek hétköznapi életükhöz.
A Kathmandu-völgyben a rizstermesztéshez ideálisak voltak a körülmények, így ez az alapételük, de ezenkívül nagyon népszerű még a bivalyhús is. A bivalyhúst vallási célokra is felhasználják, ünnepségeken áldozzák az isteneknek. Leghíresebb ételük a tibeti hatásokkal bíró, bivalyhússal töltött húsos batyu, a momo. Kedvencünk a jhol momo, amely során egy fűszeres paradicsomlevesben tálaljuk a bivalyhússal töltött batyukat.
Nepál
Az India és Kína közé ékelődött Nepál rendkívül változatos földrajzi és éghajlati adottságokkal rendelkezik. Területe kicsivel nagyobb, mint Magyarország másfélszerese, amelyen körülbelül 30 millió ember él.
Newari
A newari népcsoport már az ókor óta a Kathmandu-völgyben él. A Kathmandu-völgy földje bőséges termést hozott, a Tibettel és Indiával való kereskedelmi kapcsolat pedig virágzó gazdaságot.
Magar / Gurung és a Gurkha harcosok
A Magar és Gurung népcsoportok Nepál nyugati részének dombságán élnek, rizsteraszokra épült kis közösségekben. A leghíresebb gurung település Ghandruk, ahonnan kiváló panoráma nyílik az Annapurna hegyvonulatra.
Chhettri
A Chhettri az egyik csoportja a Khas hindu közösségnek, a régi kasztrendszer egyik legmagasabb fokán elhelyezkedő csoport volt. Ők voltak a Kshatriya harcosok, akik a rendszer védelmezői voltak.
Sherpa
A serpák talán a legismertebb népcsoportja Nepálnak. Magasan a hegyekben laknak, Kelet- és Közép-Nepálban. Tibetből származnak eredetileg, több mint 500 éve keltek át a hegyeken. Nevük eredete is tibeti, jelentése „keletiek”.
A nepáli tea
Viszonylag fiatalnak mondható a teatermesztés Nepálban, az 1960-as évektől kezdett el beindulni. Ilam Nepál keleti részén található, úgy 600 km-re Kathmandutól.
Nepál ízei
Nepál ízei mélyen gyökereznek az ország gazdag kulturális és földrajzi sokszínűségében. Az ország konyhája olyan fűszerek egyedi keverékére épül, mint a kardamom, a római kömény, koriander és a görögszéna mag, amelyek együtt felejthetetlen ízélményt nyújtanak.
Nepál
Az India és Kína közé ékelődött Nepál rendkívül változatos földrajzi és éghajlati adottságokkal rendelkezik.
Newari
A newari népcsoport már az ókor óta a Kathmandu-völgyben él. A Kathmandu-völgy földje bőséges termést hozott...
Magar / Gurung és a Gurkha harcosok
A Magar és Gurung népcsoportok Nepál nyugati részének dombságán élnek, rizsteraszokra épült kis közösségekben.
Chhettri
A Chhettri az egyik csoportja a Khas hindu közösségnek, a régi kasztrendszer egyik legmagasabb fokán elhelyezkedő csoport volt.
Sherpa
A serpák talán a legismertebb népcsoportja Nepálnak. Magasan a hegyekben laknak, Kelet- és Közép-Nepálban.
A nepáli tea
Viszonylag fiatalnak mondható a teatermesztés Nepálban, az 1960-as évektől kezdett el beindulni.
Nepál ízei
Nepál ízei mélyen gyökereznek az ország gazdag kulturális és földrajzi sokszínűségében.
Foglalás
Új foglalás érkezett!
Nyitvatartás
Hétfő: ZÁRVA
Kedd: 11:30 – 23:00
Szerda: 11:30 – 23:00
Csütörtök: 11:30 – 24:00
Péntek: 11:30 – 24:00
Szombat: 11:30 – 24:00
Vasárnap: 11:30 – 23:00
Annapurna Nepáli Étterem
Budapest, Ráday u. 29, 1092
Nyitvatartás
Hétfő: ZÁRVA
Kedd – Szerda: 11:30 – 23:00
Csütörtök – Szombat: 11:30 – 24:00
Vasárnap: 11:30 – 23:00